Проще. Выбираете ветреный день с низкими, но плотными облаками. Так чтобы облака перемещались быстрее, чем меняли форму. И снимаете два кадра "С проводкой" между снимками. Какая разница перемещаетесь ли Вы относительно облека или облако относительно Вас.

Пробовал. Практически ничего не получается: они всё-таки меняют форму (особенно при сильном ветре), кроме того, на разных эшелонах они движутся с разной скоростью, а то - и в разных направлениях. Не исключаю, что что-нибудь и может выйти, но у меня нет столько плёнки.
Для тех, кто часто летает на самолётах, было бы проще: вершины облаков практически статичны в пределах секунды-другой.